Projektet vil udbrede kendskabet til mad baseret på plantebaserede fødevarer med fokus på brug af proteinholdige plantefødevarer, der produceres lokalt på Bornholm.
Projektet favner undervisning og kursustilbud for private samt for skoletjenesten på Bornholm, der skal inspirere og gøre det nemt at bruge plantebaserede fødevarer.