Udvikling af teknologi til nedbrygning af øl i mikrobryggerier

2016

Med brygning af øl der er stærkere end den færdige øl og fortynding af øllet med vand inden tapningen (Nedbrygning) kan der spares betydelige mængder energi og udledning af organisk materiale.

Der udvikles et 2 trins anlæg til fremstilling af iltfrit vand, primært til nedbrygning i små og mellemstore bryggerier, sekundært til fødevareindustrien, hvor der er behov for anvendelse af iltfrit vand.
Udviklingsarbejdet er igangsat med baggrund i de af Nordisk Ministerråd initierede rapporter om bedste tilgængelige teknologi (BAT) for mindre bryggerier.

Udfører/hovedansøger E. BIRK CONSULT ApS
Øvrige samarbejdspartnere Silkeborg Maskinfabrik A/S
Grauballe Bryhus A/S
Projektets samlede budget DKK 1.761.330,00
Bevillingsstørrelse tildelt DKK 869.091,87