Pt. eksisterer der ikke formelle samarbejder om at dele, optimere og videregive plantesucceser og -nederlag på tværs af regionerne. Gennem projektets indsatser forventes det, at man vil accelerere planterig mad i regionernes køkkener, der årligt serverer 24 mio. måltider. Køkkenerne er dermed en nøgleaktør i fødevareomstillingen, og samtidig en vigtig platform for at udbrede kendskab og accept af grøn mad.