Det vil projektet gøre ved bl.a. at udvikle og afprøve nye undervisningsforløb i grøntsagsproduktion til inspiration for alle jordbrugsuddannelser, udvikle et kursusforløb om opstart af økologisk grøntsagsproduktion samt afholde undervisningsdage og udvikle en kommunikationskampagne med det formål at løfte salget af danske, økologiske grøntsager i detail.