Projektet vil adressere barrierer for adfærdsændringen, og gennemføre fire forskellige indsatser: 1) Kompetenceløft af faglærere og kantinepersonale; 2) Udvikle og forankre specialet ”Kok, grøn gastronomi” på eksisterende uddannelser; 3) Maddannelsesaktiviteter, elevinvolvering og nudging rettet mod elever; 4) Formidling og netværk.