GreenFamily – Towards sustainable, plant-rich and healthy diets for the new generation

2025

Projektet vil bruge adfærdspsykologi, madpædagogik og sensorik til at udvikle evidensbaserede værktøjer, der støtter børnefamilier i at spise mere planterigt.

Værktøjerne anvendes i forsøg, hvor 40 børnefamilier skal følge hhv. De Officielle Kostråd og deres sædvanlige kost i 2x16 uger. Projektet måler effekterne på næringsstofstatus, kropsvægt, tarmbakterier og risiko for livstilssygdomme, samt accept af maden og værktøjernes anvendelighed. Projektets viden og værktøjer udbredes i en national kampagne målrettet børnefamilier.

Udfører/hovedansøger Københavns Universitet
Øvrige samarbejdspartnere Fødevarestyrelsen, Enheden for Bæredygtig Mad og Sundhed (FVST)
Projektets samlede budget DKK 14.994.595
Bevillingsstørrelse tildelt DKK 14.994.595