Projektet vil favne hele værdikæden, fra mark til forbruger, med det formål at flytte viden, holdninger og madadfærd på tværs af den plantebaserede fødevaresektor og konkret styrke afsætningen af korn, spirer, bælgfrugter, frugt og grønt.
Det sker gennem workshops, konverterings- og ambassadørforløb, hvor madprofessionelle får flere kompetencer til at sammensætte en grøn tallerken. Hertil netværksarrangementer med markvandringer, fyraftensmøder og fællesspisninger for hele værdikæden.